真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，清洗机，此后，真空包装便得到迅速发展。
中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。
高档产品的市场竞争。我国食品机械的高档产品主要是依靠进口或测绘仿制而获得的，蔬菜清洗机，许多技术诀窍尚未掌握，创新能力不强和知识产权问题制约了这些高档食品机械的发展。而国外食品机械主要依靠技术优势和技术壁垒而取得对我国食品机械的竞争优势，从而已长期占据我国高档食品机械（如大型化、**等产品）的主要市场份额。此外，土豆去皮清洗机，国外的食品机械实际上也存在着激烈的相互竞争，如美国、英国、法国、德国、瑞士、意大利、日本等国的食品机械制造企业，黑龙江清洗机，也都在利用各自的优势互相争夺我国市场，它们之间谁也不具备垄断全部食品机械市场的能力，只是在部分产品、部分技术和部分材料等方面具有不同程度的垄断特征。因此，我国食品机械的市场竞争，实际上是国际市场的激烈竞争在我国食品机械行业上的延续；而市场竞争的焦点不是数量，而是技术、标准和产品质量的竞争。
适用范围：蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、和对腌漬品脱盐等。
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